養(yǎng)生黑糖竟含致癌物質(zhì)！越暗黑食物越危險？
2015年09月01日 11:07
來源：愛美女性網(wǎng)論壇
最近臺灣爆出新聞，說是美容界特別推崇的“黑糖”(就是顏色比較深一些的紅糖)中含有大量致癌物。大量研究肯定攝入過多白糖有害健康，所以，它肯定不是黑糖紅糖之類食物的替代選擇。
傳統(tǒng)制法？也不靠譜
其實，很多人不理解，為什么農(nóng)家按傳統(tǒng)方式制作的黑糖，卻含有那么高水平的丙烯酰胺呢？這就要從這種物質(zhì)的來源說起了。其實這種有毒物質(zhì)是食物發(fā)生“美拉德反應”時的一個副產(chǎn)物，而這個“美拉德反應”，是食物加工烹調(diào)產(chǎn)生香氣和深濃顏色的關鍵所在。
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