汗多也不惹腎結石 飲食預防吃出健康美麗

很多人可能還會問，你怎么不提少吃菠菜，避免攝入草酸這事兒呢？因為目前的流行病學研究并沒有證實蔬菜中的草酸會促進腎結石的發生。

其實草酸并不只存在于綠葉蔬菜當中，竹筍、苦瓜等也含有草酸，水果、堅果、豆類等都含有不少草酸，比如蘋果李子獼猴桃藍莓等都含有一定量的草酸。但沒有證據證明它們會增加腎結石。這或許是因為，蔬菜水果不僅有草酸這個“壞處”，也有很多“好處”。比如說，菠菜富含鉀、鎂元素，還富含“甜菜堿”，它是有利降低尿液酸度的一種物質，這些對預防磷酸鹽結石和尿酸鹽結石都特別有好處。只要將菠菜在沸水中焯一下，去掉部分草酸，就可以放心吃了。而小油菜、小白菜、芥藍、綠生菜、油麥菜等很多深綠色葉菜草酸含量很低，無需顧慮。