能吃的文化遺產 探秘舌尖上的國家級技藝
2015年08月18日 08:24
來源：新華網
南翔小籠饅頭的餡料為秘制配方，140多年來靠師徒之間薪火相傳，6代傳人通過師徒傳承的方式，將南翔小籠饅頭的制作技藝不斷進行傳承和改進。2013年被評為“國家級高級技師”的南翔小籠第六代傳人李建鋼曾表示，制作小籠不僅是一份工作，更是對老祖宗留下來的文化的繼承。
同盛祥牛羊肉泡饃
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