吃貨就是有追求！即使是吃草也要快手顏值高

-- 秋葵厚蛋燒 --

-- 用料 --

雞蛋（中號(hào)） 2個(gè)、秋葵 2根、鹽 少許、牛奶或水 2 小勺 (10ml)、油 少量

-- 做法 --

鍋里燒開(kāi)水，先把秋葵煮一下，煮到顏色變得翠綠，還保持脆的口感的時(shí)候撈出沖冷水。秋葵去頭去尾巴尖，尾巴可以直接塞嘴里吃了~~同時(shí)在小碗里打好雞蛋，加牛奶和鹽攪拌均勻。

不沾的平底鍋或厚蛋燒鍋小火燒熱，倒一小滴油，大概手指肚那么大。用紙巾把油擦滿整個(gè)鍋底。

倒入三分之一的蛋液，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋鋪滿鍋底。在蛋液上層還沒(méi)有全部凝固的時(shí)候把兩根秋葵排成一條直線放在蛋皮的一側(cè)。

開(kāi)始卷蛋皮吧！用鏟子把秋葵那一側(cè)的蛋皮挑起來(lái)，然后用手卷啊卷~卷起來(lái)后把蛋卷放到鍋中間翻面加熱，使蛋卷定型。

把蛋卷君推到鍋的一側(cè)，在空出來(lái)的地方再次倒蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋鋪滿鍋底。在蛋液上面沒(méi)有完全凝固的時(shí)候開(kāi)始卷~卷啊卷~卷好記得熱一下定型~同樣的方法做最后一層，卷好后同樣把蛋卷各面加熱定型。

然后，蛋卷君就可以出鍋啦~~

-- 小貼士 --

一定要用不粘鍋！一定要平底鍋！方形的厚蛋燒鍋?zhàn)詈?，像我一樣用圓的也可以，鍋不要太大，如果大鍋蛋皮要小一點(diǎn)，不然需要很多雞蛋~

放秋葵和卷都要在蛋皮沒(méi)有完全凝固的時(shí)候進(jìn)行，就是下面已經(jīng)可以完整離開(kāi)鍋底，但是上面還是嫩嫩的沒(méi)有熟透。這樣后面定型的時(shí)候可以讓每一層蛋皮都粘合在一起，切開(kāi)不會(huì)散~

牛奶和水加不加無(wú)所謂~甜口咸口無(wú)所謂~

第一層包秋葵卷的時(shí)候建議用鏟子挑起蛋皮，用手卷，兩個(gè)秋葵可能會(huì)動(dòng)來(lái)動(dòng)去，用手方便。全程小火加熱，不碰到鍋不會(huì)燙手的！