“兒童醬油”噱頭多各種標(biāo)簽迷人眼 專家稱沒意義

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

□記者邵洋洋

核心提示|在很多家庭里，醬油是烹飪時(shí)的必備品，做飯時(shí)用它來調(diào)味調(diào)色，深受很多人喜愛。這不，在很多超市里，打著“適合兒童身體發(fā)育”、“富含多種營養(yǎng)元素”、“能夠增強(qiáng)兒童食欲”等話語的“兒童醬油”也讓不少父母挑花了眼。“兒童醬油”真的有這么神奇？

走訪

“兒童醬油”花樣多，各種標(biāo)簽迷人眼

昨日，記者走訪了洛陽市內(nèi)的多家超市。其中，在龍門大道附近的一家生鮮超市內(nèi)，生鮮食品區(qū)域擺滿了各式各樣的調(diào)味品，而醬油在該區(qū)域內(nèi)就占了相當(dāng)大的面積，其中就包含著“兒童醬油”。

記者看到，該區(qū)域內(nèi)售賣的兒童醬油，擺放非常顯眼，外包裝上大多印制著可愛的動(dòng)漫、卡通等造型，顏色鮮亮，包裝精美，此外，灌裝的瓶子也與其他未標(biāo)注有“兒童醬油”的產(chǎn)品存在著細(xì)微的差別，造型更加小巧可

愛。“這樣可能會(huì)更加吸引兒童父母購買吧。”一位售貨員告訴記者。

記者注意到，這些醬油產(chǎn)品，有的叫做“兒童醬油”，也有的稱為“寶寶醬油”，雖然名稱不同，但基本上都標(biāo)注著“少鹽淡口”、“營養(yǎng)豐富”等字樣，有的還標(biāo)注著“適合5個(gè)月以上寶寶”等字樣。其中一款標(biāo)注為日本進(jìn)口的醬油產(chǎn)品，產(chǎn)品介紹中稱：精選優(yōu)質(zhì)大豆和小麥搭配海帶、有機(jī)蘋果醋等原料制作而成，為8%低鹽配方且不含酒精，特別適合離乳期寶寶。

但記者從大部分兒童醬油的配料表上看到，這些產(chǎn)品的配料大多是水、小麥粉、食用鹽、白砂糖、谷氨酸鈉等，與普通醬油產(chǎn)品相比并沒有太大差別。

在購物網(wǎng)站“淘寶”上，記者搜索“兒童醬油”的字樣，還出現(xiàn)了“兒童有機(jī)醬油”“兒童氨基酸無鹽醬油”“兒童原味醬油”“低鹽釀造兒童醬油”等花樣繁多的兒童醬油產(chǎn)品，還有一些甚至打上了“進(jìn)口”、“特級”、“零添加”等字樣，各種標(biāo)簽讓人迷惑。

對比

“兒童醬油”價(jià)格高，具體功效難搞清

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，雖然都是醬油，在價(jià)格上，這些“兒童醬油”或“寶寶醬油”卻比普通醬油高出不少。在九都路體育場路上的一家超市內(nèi)，記者看到，一款容量為200ml的“進(jìn)口兒童有機(jī)嬰幼兒兒童專用醬油”，售價(jià)高達(dá)62元，一款凈含量為150ml的兩瓶裝“兒童醬油”售價(jià)54元，但一種300ml裝的相同品牌的普通醬油售價(jià)才33元，兩種醬油售價(jià)懸殊。

“周圍的媽媽都在用兒童醬油，說是對寶寶特別好，所以我也來看看。”一位正在挑選醬油的媽媽告訴記者，她的寶寶已經(jīng)兩歲多了，在周圍朋友的介紹下，她特意來挑選兒童醬油，“他們都說我們這些成人吃的那種醬油，含有鹽和碘等，有的還含有大量的添加劑，對孩子的身體發(fā)育不好，所以我也準(zhǔn)備買一瓶兒童醬油給孩子嘗嘗。”但兒童醬油與普通醬油到底有什么區(qū)別，這位母親卻不甚了解。

對于兒童醬油的功效，在微信朋友圈中，也有不少擁躉。市民張女士告訴記者，在她的微信朋友圈中，有很多年輕的媽媽都在分享一些諸如：專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油，適合拌飯、清蒸食物等，既可開胃也能補(bǔ)充營養(yǎng)，充分考慮處于發(fā)育期的兒童味覺特點(diǎn)，柔和鮮香，富含18種氨基酸、有機(jī)酸、碳水化合物等兒童所需的營養(yǎng)元素，能在日常飲食中補(bǔ)充兒童成長所需，是增強(qiáng)兒童食欲的調(diào)味能手這樣的文章，且轉(zhuǎn)發(fā)率很高。“在我的朋友圈里，各種各樣的親子交流群里，大家都在轉(zhuǎn)發(fā)分享或者參與討論，但它到底有沒有這樣的功效，大家都說不清楚。”張女士說。

說法

“兒童醬油”名不副實(shí)，正常飲食即可滿足兒童成長需要

那什么是兒童醬油呢？兒童醬油真的有這么神奇嗎？它與普通醬油又有什么區(qū)別呢？記者就此采訪了專業(yè)人士為您解惑答疑。

洛陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的工作人員在接受記者采訪時(shí)表示，醬油肯定可以歸類為一種食品，那從字面上來解釋，兒童醬油肯定就是兒童食品了，但目前我國還沒有專門針對3周歲以上的低齡兒童所制定的專門食品安全標(biāo)準(zhǔn)，更沒有專門針對低齡兒童制定專門的醬油產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，因此可以斷定，所謂“兒童醬油”或者“寶寶醬油”只是在名稱上與普通醬油進(jìn)行區(qū)分，具體什么樣的醬油才可以稱作是“兒童醬油”，并沒有明確的定義和標(biāo)準(zhǔn)，“很有可能是商家或者廠家自己臆造出來的一種產(chǎn)品類別。”該工作人員說。

醬油作為一種調(diào)節(jié)食品味道的調(diào)味品，對于其具體營養(yǎng)價(jià)值，有營養(yǎng)專家表示，傳統(tǒng)的“釀制醬油”以大豆和小麥為原料，在進(jìn)行發(fā)酵的過程中，大豆蛋白被水解，會(huì)釋放出許多谷氨酸，致使醬油產(chǎn)生鮮味。

“作為一種調(diào)味品，為了防腐的需要，一些醬油中含有一定量的鹽分，但由于醬油在每次的食用中攝入的量都很小，所以對鹽分的攝入就更少了，基本上可以忽略不計(jì)。”這名營養(yǎng)專家表示，從這個(gè)層面來考慮，一些兒童醬油突出其“低鹽”的特點(diǎn)來吸引消費(fèi)者根本就沒有必要，這還有可能導(dǎo)致其因鹽分含量低，反而需要添加更多的防腐劑來保證長時(shí)間的儲存和運(yùn)輸?shù)龋绻砑觿┻^量，反而會(huì)對孩子身體生長產(chǎn)生不良影響。

此外，有些兒童醬油產(chǎn)品上標(biāo)注著“有機(jī)酸”“碳水化合物”，其含量其實(shí)很低，普通的蔬菜等中就含有大量的“有機(jī)酸”和“碳水化合物”，對于兒童醬油中號稱含有此類產(chǎn)品對孩子有好處的說法，沒有太大意義。

河南科技大學(xué)第一附屬醫(yī)院兒科的醫(yī)生也表示，兒童在飲食中，根本就沒有用醬油來調(diào)味的必要，正常的飲食就可以滿足身體發(fā)育和生長的需要。“除了醬油，還有一些其他諸如食品、水果等都打上‘兒童’的標(biāo)簽，家長在購買前還是要對它的功效掂量掂量，以免被其天花亂墜的宣傳所誤導(dǎo)。”