中原最美鄉(xiāng)村印象汝州之——藝術(shù)與美食文化

2015年08月12日 10:51
來源：鳳凰河南

汝州市位于河南省中西部，位于鄭州、洛陽(yáng)、平頂山、許昌、南陽(yáng)五市交叉輻射地帶，是中原城市群副中心城市，總面積1573平方公里，總?cè)丝?20萬(wàn)，是省委、省政府確定的省直管縣市、對(duì)外開放重點(diǎn)市、加快城鎮(zhèn)化建

《正月十六打鐵梨花》攝影：陳素貞

《鐵梨花》攝影:王志斌

打鐵花是一項(xiàng)古老的文化活動(dòng)技藝。所謂打鐵花，即將生鐵熔化成鐵汁，然后將鐵汁拋起，以擊打技法，撒向空中，如天女散花一般，形狀千變?nèi)f化，形如今天我們觀賞的禮花，甚是美麗壯觀。

蟻年易餅—— 攝影：尹世立

“蟻年易餅”是中原腹地北汝河沿岸的特色食品。“蟻年”“易餅”蘊(yùn)含著歷史文化的積淀與傳承，是人與自然美麗傳說的完美結(jié)合。“易餅”的來歷較久，它與中原流傳的食養(yǎng)文化息息相關(guān)。從《莊子.在宥》中軒轅黃帝立帝十九年向廣成子求養(yǎng)民治身之道說起，再到食養(yǎng)文化實(shí)踐者堯帝時(shí)期的彭鏗、商湯的伊尹、春秋的易牙等無(wú)不在中原留下歷史的跡痕。

《手工粉條制作工藝》攝影：陳素貞

汝州粉皮攝影：陳素貞

（綠豆超薄粉皮）汝州粉皮粉皮是特產(chǎn)于汝州的傳統(tǒng)食品，歷史悠久，始創(chuàng)于清朝道光年間。它薄似蟬翼,光潔如玉，味道鮮美，富含多種蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2酸等眾多生命元素，具有清熱解毒之功效，世稱一寶。具有下鍋不粘，柔軟可口的特點(diǎn)，熱吃、涼拌均可。

鍋盔饃-----攝影：劉軍嚴(yán)

地方小吃烙餅卷野菜----劉軍嚴(yán)

（鍋盔饃夾鹵豬肉）鍋盔是汝州獨(dú)有的風(fēng)味食品，是深受大眾喜愛的面食，鍋盔的特點(diǎn)外酥里軟，味美可口。鍋盔夾豬頭肉是汝州小吃的絕配：將豬頭肉大刀切塊，夾入剛出鍋的鍋盔里，熱騰騰的面香將肉香烘托到了極致，而肥肉的油膩又被鍋饋吸納化為無(wú)形，又香、又酥、又軟，吃起來非常過癮。