負卡路里食物不存在 低卡或高纖維易產生飽腹感

近日，網上都在熱傳一則有關“負卡路里食物”的帖子，稱有些東西是越吃越瘦的，若消化這些所謂的“負卡路里食物”，身體就需要更多的能量來消耗，就會造成身體實際燃燒的能量多于攝取的能量。那么吃得越多，減肥越有效，吃的過程則成了減重進行時。然而，營養學家表示，實際上并不存在所謂的“負卡路里食物”，不強調多吃能量低的食物就越瘦的理念。均衡、營養的膳食才是科學的減肥方法。

網曝“負卡路里食物”助減肥

近日，很多人都在推崇一種多吃“負卡路里食物”加速減肥的理論，所謂的“負卡路里食物”，是指那些消化它們所需的卡路里比其自身實際所帶的卡路里還多的食物。比如一個熱量為50卡路里的蘋果，大約需要一個人用75卡路里來消化它，相當于吃了這種食物不僅沒有增加自身熱量，還幫助消耗掉了25卡路里。若吃了這些食物，不僅不會提供熱量給身體儲存，反而會加速燃燒體內的脂肪。

記者看到，網上曝光了21種負卡路里食物。清單中既有日常飲用水、奶制品，綠茶等飲料；還有菠菜、西芹、蘋果、木瓜等蔬菜水果；雞蛋、海魚等蛋肉制品以及芝麻、燕麥類谷物也包含其中。

多吃“負卡路里食物”不見效

“那不就是如果我們只吃‘負卡路里食物’，也不用擔心吃多了會長肉。吃得越多，消耗的熱量就越多了，減得就越快？”不少網友看后都被其“邊吃邊瘦，撐到瘦”的噱頭所吸引，紛紛轉載，有的則表示要先收藏以便日后嘗試。

長期奮斗在減肥戰線上的艾女士告訴記者，之前在網上看到有關“負卡路里食物”的說法后，感覺很不錯，便也認真地研究了一下。“清單中最常提到的負卡路里食物就是芹菜，因為芹菜纖維比較粗，嚼起來也費勁，在食用時自然會多消耗些卡路里吧。”艾女士滿懷期待進行了嘗試，但一周過后仍不見明顯成效。“我覺得這種飲食不能長期堅持，一味地吃這種‘負卡路里食物’，時間長了會感覺太清淡了，有特別想吃某種食物的欲望。”

■專家解讀

長期只食用會營養不足

實際上不存在“負卡路里食物”，靠多吃“負卡路里食物”減肥實則是個神話。所謂“負卡路里食物”只是一些低卡路里或纖維含量較高的食物，容易讓人產生飽腹感。進食這些食物能夠減少人體的能量攝入，以此達到減肥的目的。

國家二級公共營養師、北京市朝陽區營養協會理事長姚慶筱對此表示，“我們吃下任何食物，都需要能量來消化，這就是食物熱效應。一般食物的熱效應只占總食物消耗總量的百分之十左右，消耗的能量還是比較少的。”因此，網絡傳言中提到的能夠真正達到負卡路里的食物還是沒有的。“并不是說食物中所含的能量少，我們就可以多吃一點。而是不能夠超過我們人體每天所需的量，若超過這個量或是我們消耗不掉所攝入的能量，這些能量還是會以脂肪的形式儲存起來，也會使人發胖。”

 

此外，姚老師提醒，長期只食用這些食物，會造成營養不足，身體內器官也會受到傷害，影響身體健康。姚老師表示,正確的減肥理念就是要均衡的膳食，在營養充足的情況下進行。“可適當挑選低能量、低油脂的食物，這樣不會過量攝入能量，既減肥又健康。”