沙利文認證為何花落張寶山？“守正創新”給出答案

7月28日，以“山藥原漿，面向健康”為主題的中國鐵棍山藥原漿面開創者暨連續五年全國銷量第一發布會圓滿落幕。此次發布會意義非凡——全球知名增長咨詢公司沙利文（Frost&Sullivan）首次將“開創者”認證授予山藥原漿面品類，張寶山也一舉拿下“開創者”及“五年銷冠”雙認證，為“輕主食”領域注入全新思考。

“這份認證不僅是市場第一的證明，更是中國食養產業工藝標準的硬核背書！”沙利文執行總監劉丹妮強調。她指出，中國鐵棍山藥原漿面首創35%鮮山藥原漿添加工藝，成功攻克了傳統山藥粉添加存在的“易斷裂、營養流失”痛點。在標準定義方面，產品秉持“極簡主義”，配料僅包含小麥粉、鐵棍山藥原漿和生活飲用水，重塑了健康主食新規范。

張小衛講述品牌百年歷程，從藥鋪籮筐到全球餐桌

現場，張寶山品牌傳承人張小衛深情回溯了品牌近百年的風雨歷程。

自1928年起，張寶山先生肩挑籮筐，穿梭于懷藥之鄉，開啟了中藥材經營之路。

歷經歲月沉淀，直至張寶山品牌正式成立。在此過程中，品牌始終堅守品質初心，以大豆發酵肥替代化學藥劑，即便面臨產量減少30%的代價，也要守護山藥原本的清甜口感。在膨大劑泛濫的年代，當地百戶農戶傳承“不用化學肥料、不用農藥、不用膨大劑”的“三不原則”，這一堅守成就了產品連續四年榮獲蒙特獎，收獲“粉質綿密，回甘悠長”的國際贊譽。

張寶山品牌不斷實現飛躍發展。從建設10萬級凈化車間，到帶動焦作農戶增收，助力傳統的“土里刨食”轉變為“土里掘金”。在傳承與創新方面，品牌有著諸多高光時刻。在農事操作上，堅持清明下種、霜降采挖，遵循200天生長期，最大限度鎖住山藥營養峰值，使其甜度提升30%。

2025年5月，張寶山作為中國山藥的唯一代表，亮相日本國際健康食品展，其“久煮湯清的中國面”令世界驚艷。同月，在素有“食品界諾貝爾獎”之稱的世界食品品質評鑒大會上，張寶山連續三年蟬聯金獎，旗下山藥醬、有機山藥掛面、鐵棍山藥鮮漿餅等產品，憑借卓越品質在眾多參賽產品中脫穎而出。

張寶山品牌傳承至今，歷經三代人的不懈努力，從最初的藥鋪經營，逐步發展至全球餐桌，不僅傳承了國家級非物質文化遺產“山藥種植與炮制技藝”，更在新時代背景下，通過科技創新與品質堅守，不斷拓展市場版圖，提升品牌國際影響力。

守護道地懷藥基因 向黃河泥土“要”好山藥

焦作四大懷藥協會會長郭鐵軍在《守護道地懷藥基因，讓真品質成就好品牌》的主題演講中所強調的，張寶山對道地原料的堅守，是其成功的關鍵因素。

現場播放的《原漿面工藝篇》視頻，呈現了張寶山的兩大核心堅持。在土地敬畏方面，其1200畝有機山藥種植基地采用人工除草、物理防蟲方式，以大豆發酵肥滋養土壤，遵循10年養地1年種植的模式。工藝上追求極致，鮮漿鎖鮮環節實現帶皮山藥120秒內完成打漿混合，保留的蛋白質達牛奶3倍；時空干燥環節通過80℃低溫慢烘5小時、400米干燥路徑，成為“久煮湯清”的無添加實證。

“小山藥”登上“世界舞臺”守正創新的市場答卷

河南省委咨詢組研究員、河南省社科院原院長張占倉在《根植區域品牌，服務健康生活》的演講中，充分肯定了張寶山在推動山藥產業科技化、現代化進程中的積極貢獻。

在媒體提問環節，面對媒體關于品牌未來發展方向的提問，張寶山品牌傳承人張小衛張總表示，張寶山將繼續秉持“讓中國山藥健康世界”的使命，在堅守品質的基礎上，不斷加大研發投入，推出更多滿足消費者需求的健康產品，持續引領山藥食品行業的發展潮流。

從1928年藥鋪的秤桿，到2025年沙利文的雙認證；從黃河畔的萬畝壚土，到東京展臺的國際矚目——張寶山用三代人證明：守正是對土地的跪拜，創新是對時代的鞠躬。這場跨越世紀的健康長征，正讓“中國山藥”成為全球食養的通用語。