【品味河南】上戈好蘋果 細(xì)脆香汁多

說(shuō)起蘋果，大家都不陌生，它與葡萄、柑桔、香蕉并稱為世界四大水果。因其果肉清脆香甜，富含膳食纖維、果膠及多種微量元素，且熱量低，位居四大水果之首，是廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的健康水果。蘋果在我國(guó)的栽培歷史十分久遠(yuǎn)。相傳夏禹所吃的“紫柰”就是蘋果。晉朝郭義恭著《廣志》中說(shuō)：“西方例多柰，家家收切爆干為脯，數(shù)一百 為蓄積，謂之頻婆(即蘋果)糧”。千百年來(lái)，我國(guó)各地培育出眾多蘋果名品，其中上戈蘋果尤為突出。

上戈鎮(zhèn)，位于河南省洛陽(yáng)市洛寧縣西部深山區(qū)。這里的氣候和水土等自然條件獨(dú)特，一向以優(yōu)質(zhì)蘋果聞名，被譽(yù)為“中原蘋果之鄉(xiāng)”。清乾隆55年《永寧縣志》及民國(guó)6年《洛寧縣志》對(duì)上戈鎮(zhèn)大面積種植蘋果都有詳細(xì)記載，可見(jiàn)上戈蘋果的栽培歷史有數(shù)百年之久。以上戈鎮(zhèn)為中心的蘋果種植區(qū)位于 山（海拔1884m）南坡，地形總體呈三角形狀，北部高、為深山區(qū)，南部地勢(shì)減緩、多丘陵溝壑，海拔高度在386~1711.7m。蘋果種植區(qū)海拔高度在700~1200m之間，夾在南北走向的山梁之間，呈南低北高的簸箕狀，獨(dú)特的地形、地貌形成了果區(qū)良好的光照和通風(fēng)條件。該地域?qū)倥瘻貛Т箨懶约撅L(fēng)型氣候區(qū)，春夏秋冬四季分明。歷年平均氣溫為12℃，最冷月1月份平均氣溫-3.2℃，最熱月7月份平均氣溫22.7℃.晝夜溫差12-17℃,春秋季晝夜溫差可達(dá)15℃以上。無(wú)霜期216d。年降水量為600-700MM，雨季主要分布在7-9月份。年日照時(shí)數(shù)2258H，日照率較高。冬季多西北風(fēng)，夏季多東北風(fēng)，年平均風(fēng)速1.6M/S,災(zāi)害性風(fēng)極少。土壤類型包括褐土和棕壤兩類，土層深厚，透氣性好，蓄水寶墑力強(qiáng)，土壤肥沃；有機(jī)質(zhì)為1.5%-2%，富含鉀、鈣、鋅等礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。境內(nèi)山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，無(wú)污染。

上戈得天獨(dú)厚的自然條件造就了蘋果的優(yōu)良品質(zhì)，也適宜不同品種生長(zhǎng)，只要栽培品種有紅富士、嘎啦、紅將軍、金冠、紅星（蛇果）等20余個(gè)，其中以紅富士為最多，占蘋果栽培總面積的70%以上。上戈蘋果外面潔凈、色澤鮮艷、果型端正美觀；果心小、果肉細(xì)脆多汁且無(wú)渣、香味馥郁、酸甜適口、耐貯耐運(yùn)。據(jù)農(nóng)業(yè)部果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）對(duì)上戈蘋果的檢測(cè)結(jié)果顯示：上戈蘋果固形物含量高達(dá)14.7%，可溶性糖為13.8%，可滴定酸含量2.38G/KG，鈣含量46.8MG/KG,維生素C含量高達(dá)12.3mg/100g。此外，還含有鋅、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素及維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素等。這些指標(biāo)均說(shuō)明上戈蘋果屬于優(yōu)質(zhì)蘋果中的上品。

近年來(lái)，隨著標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化水平不斷提升，蘋果產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)成為上戈鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，蘋果已成為上戈鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)增收的重要途徑，被果農(nóng)稱為“綠色銀行”。上戈鎮(zhèn)人均收入達(dá)5000元，僅蘋果一項(xiàng)收入就達(dá)3800元，占總收入的75%。2012年，“洛寧上戈蘋果”獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)登記。我們有理由相信，隨著標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的全面推進(jìn)和進(jìn)一步提升，上戈蘋果產(chǎn)業(yè)當(dāng)?shù)赝七M(jìn)農(nóng)業(yè)品牌化、產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略中唱響主旋律，也一定能夠在美麗新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)揮更大作用。