兩年六店！西郊竹園把高端信陽菜開到了象湖

3月4日，象湖之畔春雪初霽，西郊竹園第六家門店在漫天彩球中揭開帷幕。

這場以‘’生態食材‘’為底色的開業盛典，不僅意味著鄭州東南片區迎來首個高端信陽菜地標，更標志著信陽菜品類正式吹響品牌化突圍的號角。河南省餐飲協會會長張海林、鄭州市餐飲協會會長鄧勝利、信陽市餐飲與飯店行業協會會長王天義等數十位行業大咖齊聚，共同見證這場‘’竹林宴遇‘’。

大咖云集，共啟信陽菜新篇章

“西郊竹園到象湖，開業大吉！”隨著剪彩嘉賓齊聲高呼，漫天彩色氣球迎風飛舞，瞬間驅散了料峭春寒。

開業儀式現場，河南省餐飲與住宿行業協會會長張海林在致辭中回顧信陽菜發展歷程：“從‘長垣廚子信陽館子’的調侃，到如今西郊竹園兩年六店的強勁勢能，解忠杰帶領下的西郊竹園讓信陽菜真正有了品牌標桿。”他特別強調，西郊竹園“小步快跑”的擴張策略——堅持單店盈利再拓新店，為行業提供了穩健發展樣本。張會長還動情地表示：“希望我在任的期間，河南省的餐飲業能夠再上一個臺階，爭取超過廣東，當老大”。

鄭州市餐飲協會會長鄧勝利則從產業角度展望：“西郊竹園6號店不僅是品牌里程碑，更是信陽菜與鄭州餐飲市場深度融合的標志。未來協會將推動更多豫菜與信陽菜聯動，助力河南餐飲業重振輝煌。”最后，鄧會長和與會同仁分享了三點理念：第一，傳承是根，創新是魂。第二，品質為本，服務為魂。第三，合作共贏，攜手共進。他希望餐飲行業從業者能夠加強行業間以及上下游供應鏈的交流與合作，共同推動河南餐飲行業邁向更高水平。

作為一直在為信陽菜發展奮斗的當地行業領導，信陽市餐飲與飯店行業協會會長王天義也專程從信陽趕來，為西郊竹園象湖店的開業送上祝福。同時，王會長還熱情洋溢地向與會嘉賓介紹了信陽的三大食材：魚類資源、豆類資源、野菜資源。他期待未來能出現更多像西郊竹園這樣的品牌，把信陽的好食材帶到人們的餐桌前。

現場，蓮菜網CEO胡建強、噴空劇場創始人陳紅旭等嘉賓亦登臺致辭，陳紅旭更以“西屬金、竹喻骨、園納靈”拆解品牌名深意，稱其“用文化符號重構信陽菜基因”。

蓮菜網CEO胡建強

噴空劇場創始人陳紅旭

山水為證：300公里冷鏈鎖鮮，食材展成焦點

活動現場，一條20米長的信陽食材展廊成打卡熱點：黑豬肉腌制的臘肉泛著誘人的油光，傳統工藝制作的信陽豆腐遠遠就聞到濃濃豆香味……“我們的臘肉全部用的信陽黑豬肉，三層五花，吃起來肥而不膩。”供應鏈負責人向嘉賓介紹。據悉，西郊竹園的絕大部分食材早已實現了信陽直采，對食材新鮮度的要求十分嚴格，這也是其菜品出色的首要原因。

品牌創始人解忠杰在致辭中揭秘經營邏輯：“西郊竹園從1號店到現在6號店，說復雜的確很復雜，方方面面的事情很多。但說簡單也簡單，那就是堅持‘信陽拉來的食材，信陽請來的廚師，做地地道道的信陽菜’簡簡單單的事情，扎扎實實地去做，自然會有回報。”解忠杰熱情邀請大家多去信陽看看，感受信陽的好山好水、信陽人的好客精神。最后，他現場賦詩一首，表達了自己對西郊竹園的期待：象湖之畔綻新光，西郊竹園放光芒。甲魚煮面信陽菜，新年新店創輝煌。

竹林藏煙火：地道信陽菜引嘉賓連連稱贊

儀式結束后，嘉賓們移步三樓品鑒西郊竹園的美食。步入廳堂，竹影搖曳，竹編燈飾流淌暖黃光影，包廂門牌上的“竹韻”“竹影”等名稱，讓人頓生清幽之感。餐桌上，金湯生態潢川大甲魚泛著琥珀光澤，固始旱鵝塊在砂鍋中咕嘟作響，煸燒固始雞攜著鍋氣登場——一場味蕾狂歡已然上演。

金湯生態潢川大甲魚，甲魚膠質與南瓜金湯纏綿的香氣撲面而來。工作人員向嘉賓介紹："西郊竹園用的全是潢川生態甲魚。裙邊厚度超過1.2厘米，筷子輕輕一劃就能分離，特別滋補。"

臘肉燜野生鱔魚也備受嘉賓好評：商城黑毛豬臘肉與淮河鱔段同燜，臘香滲入鱔魚肌理。夾起時，臘肉上的琥珀色的油脂清晰可見，鱔魚肉卻爽滑彈牙，堪稱"山珍河鮮的絕配"。

為了讓更多食客享受到地道信陽菜，西郊竹園還在本月推出了誠意滿滿的顧客答謝活動：3月4日至31日，到店消費即贈春季限定菜品。屆時，鮮豌豆汆南灣魚丸、香椿拌豆腐等時令菜將會隨時等候大家的品鑒。

竹影搖曳間，西郊竹園的這場美食盛宴，正悄然拉開信陽菜品牌化加速的序幕。