\u003c/p>\u003cp>小麥有非常高的營養價值和保健作用。據文獻記載:“小麥秋種冬長,春秀夏實,具四時中和之氣,故為五谷之貴”;“北方小麥性溫,食之平和不燥,有養心安神功效,治心悸失眠不安”;“新麥性熱,陳麥性平”;“面粉補虛損,厚腸胃,強力氣,止水痢,治療疾病甚多”之說。現代科學證明,小麥籽粒中富含人體必需的多種營養物質,通常小麥籽粒中的營養成分平均含量:碳水化合物約占70%,蛋白質含量約13%,脂肪約2%,礦物質約1.8%。此外,還含有纖維素、可溶性糖類、多種維生素等。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_35/6BD8E790C44D91C175F36809D48BD5857DA667E7_size620_w729_h480.png\" />\u003c/p>\u003cp>“新鄉小麥”具有籽粒白色、飽滿、透明、角質、色澤光亮的外在特征和容重高、出粉率高、籽粒蛋白質含量高,濕面筋含量高,面團穩定時間長的內在品質。用“新鄉小麥”面粉蒸出的饅頭獨具“口感筋道、麥香濃郁、后味甘甜”的特點。據農業部農產品質量監督檢驗測試中心(鄭州)測試,“新鄉小麥”的容重為780—829 g/L,蛋白質(干基)含量15.36—17.73%,濕面筋含量34.2—35%,面團穩定時間18—32.8 min,出粉率為69.4—70.5%。近年來,大量小麥品質檢驗結果表明,“新鄉小麥”指標能夠達到強筋小麥國標二等以上,居全國第一位;制成的面包粉質量居全國第一位,與美國紅硬小麥、加拿大強筋小麥品質相當。作為我國強筋小麥代表的“新鄉小麥”,從質量上講,品質完美;從產量上講,遙遙領先;從規模發展上講,位居全國之首。“新鄉小麥”可以名副其實地謂之“中國第一麥”。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_35/45C1FFEC9912943762378D1B47BCECF93BA26404_size596_w730_h488.png\" />\u003c/p>\u003cp>“新鄉小麥”的獨特品質是由當地的氣候、水質、土壤自然條件所決定的。新鄉市屬暖溫帶大陸性季風氣候,區域內地勢平坦,平原地區占總面積的78%,土壤質地主要為壤土和黏土,地力肥沃,四季分明,冬寒夏熱,秋涼春早,光熱資源極適宜小麥生長發育。小麥一般在10月上旬始播,翌年5月底至6月初成熟,生育期長達230~240天。越冬期間,不太寒冷的低溫,既可以通過春化階段,又可以增加分蘗;揚花灌漿階段,光照條件好,晝夜溫差大,有利于小麥灌漿成熟。區域內無污染源,病蟲害少。正是這些得天獨厚的自然條件,造就了“新鄉小麥”的優良品質。\u003c/p>\u003cp>\u003cimg src=\"https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_35/74765DDFBB09FD21AC65F880DCB69173B87EEA1F_size486_w606_h480.png\" />\u003c/p>\u003cp>“新鄉小麥”具備良好的發展基礎,創下了多項全國、全省第一:2001年,注冊了全國第一個小麥原糧商標——“金粒”牌。2002年,首批2.5萬噸食用型新鄉小麥出口到新西蘭、印度尼西亞,實現了我國食用小麥出口“零”的突破。2003年,“新鄉小麥”在鄭州商品交易所掛牌交易,與美國、加拿大等主產國硬質小麥并列掛牌銷售,影響著全國乃至世界的小麥價格。2010年,新鄉延津縣45萬畝小麥基地建成“全國綠色食品原料(小麥)標準化生產基地”,“金粒”牌小麥榮獲“第八屆中國國際農產品交易會金獎”。 2011年,由河南省農業廳、新鄉市農業局牽線,貴州茅臺酒股份有限公司與新鄉市延津縣簽訂 “合作共建有機小麥基地協議書”,“國酒”茅臺釀入新鄉成分。2012年5月23日,新鄉市人民政府和河南省農業科學院主辦了“打造‘中國第一麥’高層論壇”,中國工程院、農業部、河南省農業廳、河南省農科院、河南科技學院等單位的專家與領導應邀出席,積極獻言獻策。2013年 7月,中國糧食行業協會授予新鄉市“中國優質小麥產業化強市”稱號,授予延津縣“中國優質小麥產業化示范縣”稱號。2014年11月,“新鄉小麥”獲得農業部農產品地理標志保護登記,意味著新鄉市生產的小麥,產量高、質量好,而且有一個量化的標準,被國內和國際公認。顏色像金子一樣的“新鄉小麥”,將成為新鄉走出國門,走向世界的一張嶄新、靚麗名片。\u003c/p>","type":"text"}],"currentPage":0,"pageSize":1},"editorName":"趙勝男","faceUrl":"http://ishare.ifeng.com/mediaShare/home/876322/media","vestAccountDetail":{},"subscribe":{"type":"vampire","cateSource":"","isShowSign":0,"parentid":"0","parentname":"傳媒","cateid":"876322","catename":"鳳凰網河南","logo":"http://d.ifengimg.com/q100/img1.ugc.ifeng.com/newugc/20171219/17/wemedia/0fc92208d7ced0e7fa170827f0650381ff366b11_size19_w200_h200.png","description":"鳳凰網河南,影響中原的力量。","api":"http://api.3g.ifeng.com/api_wemedia_list?cid=876322","show_link":1,"share_url":"https://share.iclient.ifeng.com/share_zmt_home?tag=home&cid=876322","eAccountId":876322,"status":1,"honorName":"","honorImg":"http://x0.ifengimg.com/cmpp/2020/0907/1a8b50ea7b17cb0size3_w42_h42.png","honorImg_night":"http://x0.ifengimg.com/cmpp/2020/0907/b803b8509474e6asize3_w42_h42.png","forbidFollow":0,"forbidJump":0,"fhtId":"92769226","view":1,"sourceFrom":"","declare":"","originalName":"","redirectTab":"article","authorUrl":"https://ishare.ifeng.com/mediaShare/home/876322/media","newsTime":"2024-08-28 15:43:51","lastArticleAddress":"來自河南"}},"keywords":"小麥,新鄉,新鄉市,含量,產量,農業部,作物,籽粒,河南,蛋白質","hasCopyRight":true,"sourceReason":"","isHubeiLocal":false,"interact":{"isCloseShare":false,"isCloseLike":false,"isOpenCandle":false,"isOpenpray":false}};
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for (var i = 0,len = adKeys.length; i 小麥,是人類最古老、最重要的栽培作物之一,是世上分布最廣的糧食作物,播種面積為糧食作物之冠,具有很高的營養價值和經濟價值。小麥起源于亞洲西部,傳入中國的時間較早,據考古發現,新疆孔雀河流域新石器時代遺址出土的炭化小麥,距今已有4000多年的歷史。殷墟出土的甲骨有“告麥”的文字記載,說明小麥很早已是河南北部的栽培作物。《詩經 周頌 思文》中也有小麥、大麥的記載,說明西周時黃河中下游已遍栽小麥。新鄉小麥栽培歷史悠久,20世紀70年代,新鄉小麥就以產量高、品質優聞名全國,成為中央機關食用配麥。1989年出版的《新鄉市農村名優特產》在首頁專題介紹了新鄉小麥,指出“小麥是新鄉市糧食作物中種植面積最大、產量最多,具有全局性的一種優勢作物”。20世紀90年代,新鄉市委、市政府審時度勢,決定大力發展優質強筋小麥生產,新鄉小麥的名聲一路走強。農業部先后發布的《優勢農產品區域布局規劃(2003—2007年)》、《全國優勢農產品區域布局規劃(2008—2015年)》,新鄉市作為全國強筋小麥的主產區均名列其中。 小麥有非常高的營養價值和保健作用。據文獻記載:“小麥秋種冬長,春秀夏實,具四時中和之氣,故為五谷之貴”;“北方小麥性溫,食之平和不燥,有養心安神功效,治心悸失眠不安”;“新麥性熱,陳麥性平”;“面粉補虛損,厚腸胃,強力氣,止水痢,治療疾病甚多”之說。現代科學證明,小麥籽粒中富含人體必需的多種營養物質,通常小麥籽粒中的營養成分平均含量:碳水化合物約占70%,蛋白質含量約13%,脂肪約2%,礦物質約1.8%。此外,還含有纖維素、可溶性糖類、多種維生素等。 “新鄉小麥”具有籽粒白色、飽滿、透明、角質、色澤光亮的外在特征和容重高、出粉率高、籽粒蛋白質含量高,濕面筋含量高,面團穩定時間長的內在品質。用“新鄉小麥”面粉蒸出的饅頭獨具“口感筋道、麥香濃郁、后味甘甜”的特點。據農業部農產品質量監督檢驗測試中心(鄭州)測試,“新鄉小麥”的容重為780—829 g/L,蛋白質(干基)含量15.36—17.73%,濕面筋含量34.2—35%,面團穩定時間18—32.8 min,出粉率為69.4—70.5%。近年來,大量小麥品質檢驗結果表明,“新鄉小麥”指標能夠達到強筋小麥國標二等以上,居全國第一位;制成的面包粉質量居全國第一位,與美國紅硬小麥、加拿大強筋小麥品質相當。作為我國強筋小麥代表的“新鄉小麥”,從質量上講,品質完美;從產量上講,遙遙領先;從規模發展上講,位居全國之首。“新鄉小麥”可以名副其實地謂之“中國第一麥”。 “新鄉小麥”的獨特品質是由當地的氣候、水質、土壤自然條件所決定的。新鄉市屬暖溫帶大陸性季風氣候,區域內地勢平坦,平原地區占總面積的78%,土壤質地主要為壤土和黏土,地力肥沃,四季分明,冬寒夏熱,秋涼春早,光熱資源極適宜小麥生長發育。小麥一般在10月上旬始播,翌年5月底至6月初成熟,生育期長達230~240天。越冬期間,不太寒冷的低溫,既可以通過春化階段,又可以增加分蘗;揚花灌漿階段,光照條件好,晝夜溫差大,有利于小麥灌漿成熟。區域內無污染源,病蟲害少。正是這些得天獨厚的自然條件,造就了“新鄉小麥”的優良品質。 “新鄉小麥”具備良好的發展基礎,創下了多項全國、全省第一:2001年,注冊了全國第一個小麥原糧商標——“金粒”牌。2002年,首批2.5萬噸食用型新鄉小麥出口到新西蘭、印度尼西亞,實現了我國食用小麥出口“零”的突破。2003年,“新鄉小麥”在鄭州商品交易所掛牌交易,與美國、加拿大等主產國硬質小麥并列掛牌銷售,影響著全國乃至世界的小麥價格。2010年,新鄉延津縣45萬畝小麥基地建成“全國綠色食品原料(小麥)標準化生產基地”,“金粒”牌小麥榮獲“第八屆中國國際農產品交易會金獎”。 2011年,由河南省農業廳、新鄉市農業局牽線,貴州茅臺酒股份有限公司與新鄉市延津縣簽訂 “合作共建有機小麥基地協議書”,“國酒”茅臺釀入新鄉成分。2012年5月23日,新鄉市人民政府和河南省農業科學院主辦了“打造‘中國第一麥’高層論壇”,中國工程院、農業部、河南省農業廳、河南省農科院、河南科技學院等單位的專家與領導應邀出席,積極獻言獻策。2013年 7月,中國糧食行業協會授予新鄉市“中國優質小麥產業化強市”稱號,授予延津縣“中國優質小麥產業化示范縣”稱號。2014年11月,“新鄉小麥”獲得農業部農產品地理標志保護登記,意味著新鄉市生產的小麥,產量高、質量好,而且有一個量化的標準,被國內和國際公認。顏色像金子一樣的“新鄉小麥”,將成為新鄉走出國門,走向世界的一張嶄新、靚麗名片。【品味河南】新鄉小麥 粒粒如金
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